尋味周莊｜宴遇江南，秋日“食”光（組圖）

22-10-19 14:37 來源：中國網旅游編輯：劉姍

　　原標題：尋味周莊｜宴遇江南，秋日“食”光（組圖）

　　【點睛】大閘蟹搭配黃酒，更是別有一番滋味。肥美的蟹膏，搭上古法釀造的萬三黃酒，一股淡淡酒香縈繞著，頗有幾分“酒不醉人人自醉”的感覺。

　　豐收好時光，蟹肥桂正香，

　　在江南水鄉，做個江南的知「食」分子，

　　一起來“蟹”逅周莊的舌尖美味吧！

　　“蟹”逅水鄉—秋色

　　涼風有信，風月無邊。一場又一場的秋雨帶走燥熱。暮秋時節，螃蟹正當時。河湖縱橫的貞豐澤國，理想的湖泊環境孕育著各種時鮮美味，心念一味蟹。

　　原味·清蒸蟹

　　九月金蟹黃，十月銀蟹膏。往往最樸素的烹飪方式最能保留食物的鮮美，無論是文吃還是武吃，最原始的那口鮮美都在口中迸發。剛出蒸籠的大閘蟹，稍稍晾涼，一手托著熱乎乎的蟹身，一手握住蟹臍，“咔嚓”一聲，亮閃閃的蟹黃冒著油光，充盈掌中。細細品味，蟹肉綿甜，一層層鹵香在舌尖上翻滾，鮮甜清香，余味悠長。

　　推薦宴遇地點：水之韻餐廳、全功樓、沈廳酒家、莼鱸之思、香村禾風里。

　　精致·蟹粉脯

　　沒有人能夠拒絕秋天吃蟹。

　　如果有，那就嘗一嘗，

　　水之韻餐廳的蟹粉冬瓜脯。

　　肉質緊密的成熟冬瓜以高湯煨過，有股翡翠的溫潤通透。以新鮮金燦的蟹黃粉掛芡調味，入口即化，在齒頰間迸出幽幽的鮮味，醇厚的口感又不乏清新爽口的層次。

　　推薦宴遇地點：水之韻餐廳

　　養生·酒佐蟹

　　一蟹一樽酒，菊黃時節好享受。

　　釀一壺酒，烹一爐秋。

　　十月一口蟹，端的是歲時念想。

　　大閘蟹搭配黃酒，更是別有一番滋味。肥美的蟹膏，搭上古法釀造的萬三黃酒，一股淡淡酒香縈繞著，頗有幾分“酒不醉人人自醉”的感覺。黃酒性溫，活血祛寒，和螃蟹一起搭配食用，既祛了腥味又中和了寒氣。二者搭配，不僅在口感和滋味上相輔相成，更有中華傳統中的養生內涵。在露天酒吧，一邊淺斟慢飲，一邊品大閘蟹。感受水邊清風徐來，沉醉在微醺氛圍中。

　　推薦宴遇地點：萬三酒莊

　　“咖”濃周莊—秋味

　　一香道秋，沁人心脾。秋日桂花，配上意式拿鐵。在貓的天空之城遇見你的小幸運。有一種生活叫周莊，在貓空，一撮黃色鑲在醇香的拿鐵上，不一樣的碰撞，組成了秋季限定。在這里，拋開雜念，只管享受。左手捧著一本書，右手端起一杯桂花拿鐵，獨享秋季限定版的周莊。

　　“芋”見江南—秋香

　　秋風帶來芋頭的香甜。“香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清”這個秋天，不能沒有桂花糖芋艿。金黃細小的花兒掛滿樹枝，點綴著整樹綠葉。仿佛是秋天的信物，清芬襲人，濃香遠逸。秋日宜進補，燥則潤之。桂花性溫止咳，紅糖性溫補血，芋艿性平益胃。舀一勺入口，桂花清芬，紅糖香甜，芋艿軟糯，豐富著味蕾，滿滿一碗秋天的甜蜜。沈廳廚房間為你供上秋日美味甜品——桂花糖芋艿。