原標題：加強人力資源培訓、推動科技創新、支持龍頭企業 蘭州牛肉拉面迎來多重利好

　　在8月26日舉行的新聞發布會上，市人社局、市工信局、市科技局、市農業農村局主要負責人就大家關心的蘭州牛肉拉面產業高質量發展回答了記者提問，亮點紛呈。

　　人社：計劃到2026年底開展蘭州牛肉拉面制作和服務培訓1萬人次

　　問：人社部門在助力蘭州牛肉拉面產業高質量發展方面做了哪些工作？

　　蘭州市人社局副局長臧曉平：我們重點從職業技能培訓、勞務品牌培育、產業人才引育、人力資源供需匹配、支持創業發展等方面創新舉措，為蘭州牛肉拉面產業高質量發展提供堅強有力的人力資源支撐。

　　一是不斷強化牛肉拉面職業技能培訓，結合“技能蘭州”建設，建立“培訓+評價+就業”一體化服務機制。今年，在蘭州職業技術學院掛牌成立蘭州牛肉拉面產業學院，將甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業培訓學校、蘭州職業技術學院認定為牛肉拉面產業方向市級高技能人才培訓基地，認定2個牛肉拉面產業方向技能大師工作室，開發蘭州牛肉拉面職業技能培訓教材和“蘭州牛肉拉面制作師”地方特色職業培訓包，建立健全蘭州牛肉拉面標準化教學體系。截至目前，已開展蘭州牛肉拉面師、中式烹飪師、中式面點師、互聯網營銷師等蘭州牛肉拉面產業相關6個職業（工種）以及《創辦我的牛肉面店》應用型創業培訓共計2900人次，完成“蘭州牛肉拉面制作”及相關職業（工種）評價考核1372人次，蘭州牛肉拉面產業相關職業（工種）培訓和評價規模不斷擴大。

　　二是做大做強“蘭州拉面師”勞務品牌，探索“蘭州拉面師”勞務品牌與“蘭州牛肉拉面”非物質文化遺產項目相互促進賦能，今年將推薦“蘭州拉面師”勞務品牌參加全國勞務品牌發展大會品牌展，支持鼓勵蘭州牛肉面經營人才和技能人才向外輸轉輸出，實現勞動者由“專業師傅”向“經營管理者”轉變，促進蘭州牛肉面產業向外擴張，形成以品牌促就業、增收入、保民生的新格局。三是引導鼓勵人力資源服務機構入駐蘭州牛肉拉面產業園區，緊盯產業鏈所需的國際貿易、現代物流、現代金融、科技服務、電子商務、文化旅游等方面相關人才缺口，按照《蘭州市現代服務業人才發展專項支持政策》規定給予1萬至50萬元獎勵或補貼。通過編制發布蘭州牛肉拉面行業人才需求目錄，將蘭州牛肉拉面產業發展急需緊缺人才納入引才范圍，落實安家補貼、租房補貼等優惠政策，強化全鏈條人才供給。計劃到2026年底，累計引進和培育蘭州牛肉拉面產業相關急需緊缺高層次人才、高技能人才100人，累計培育和引進產業營銷管理人才1000人、開展蘭州牛肉拉面制作和服務培訓1萬人次。四是通過人力資源服務產業園和人力資源服務機構，搭建多層次、多元化的蘭州牛肉拉面產業人力資源線上線下供需對接平臺，探索建立牛肉面產業人力資源庫，為行業發展、企業用人提供一站式、打包式、定制化人力資源服務，創新開展全產業鏈立體式人才專場招聘，線上開展人社局長直播帶崗、開設蘭州牛肉拉面行業求職招聘專區專欄，線下與蘭州牛肉拉面行業協會建立招聘信息互通機制，在日常招聘會現場設置牛肉拉面企業招聘專區，并對蘭州牛肉拉面鏈上企業當年吸納高校畢業生符合政策條件的，給予30萬至100萬元的獎勵。五是扶持壯大牛肉拉面產業鏈創業企業。圍繞蘭州牛肉拉面產業鏈，對原料生產、產品研發、倉儲物流和營銷推廣等經營主體且符合政策條件的提供30萬至1000萬不等的創業擔保貸款等各類金融支持。各類蘭州牛肉拉面產業鏈創業創新項目可入駐各級創業孵化示范基地，享受房租減免、創業指導、創業培訓、事務代辦、政策咨詢等創業服務。在各類創業創新大賽活動中設置蘭州牛肉拉面行業賽道，配套舉辦投融資對接、項目展示、產業網紅經濟發展論壇等活動，培育發掘蘭州牛肉拉面創業領域優秀創業者和經營主體。

　　科技：優先支持蘭州牛肉拉面龍頭企業建設研發中心

　　問：蘭州牛肉拉面產業的發展離不開科技創新，請介紹一下這方面的支持舉措？

　　蘭州市科技局副局長張文炫：根據市委、市政府工作安排，我局制定了《蘭州牛肉拉面產業高質量發展科技創新工作方案（2024—2026年）》，結合蘭州牛肉拉面產業發展現狀，在與甘肅農業大學及蘭州牛肉拉面相關企業的專家多次溝通銜接、調研論證的基礎上，我們將通過5個方面的措施推進蘭州牛肉拉面產業高質量發展。

　　一是建設高水平創新平臺，計劃每年優先支持蘭州牛肉拉面龍頭企業建設市級及以上研發中心、企業技術中心等創新平臺3家以上。二是重點針對預包裝蘭州牛肉拉面新技術、新工藝、新口味等開展科技攻關，計劃每年定向組織科技支撐項目不少于5項。三是培育科技型企業，鼓勵符合條件的蘭州牛肉拉面規上企業發展升級為高新技術企業，支持規下高新技術企業發展升級為規上企業，計劃每年推薦蘭州牛肉拉面企業申報科技型中小企業、省級科技創新型企業或國家高新技術企業2家以上。四是強化創新人才引育，支持蘭州牛肉拉面企業申報蘭州市人才創新創業項目，參加中國創新挑戰賽（甘肅）、蘭州市人才創新創業大賽等創新活動，培育挖掘緊缺人才團隊。五是強化創新交流合作，開展“走出去、請進來”科技招商活動，支持甘肅金味德拉面文化產業集團有限公司深化與美國、加拿大等國家的科技交流合作，計劃每年開展蘭州牛肉拉面領域科技創新交流活動兩次以上。

　　目前，我們先后項目化支持了蘭州裕盛實業有限公司、甘肅金味餐飲有限公司、甘肅隴萃堂營養保健食品股份有限公司等建設創新平臺，開展預包裝蘭州牛肉拉面產業提升共性關鍵技術研發。同時，組織蘭石研究院開展了蘭州牛肉拉面超高壓熟濕面技術研發，開發了牛肉面熟濕面超高壓加工生產高端成套裝備，提高高品質牛肉拉面規模化生產條件，提升蘭州牛肉拉面產業核心競爭力。另外，組建了蘭州牛肉拉面產業研究院，針對蘭州牛肉拉面預包裝產品風味、功能、配料、數智化設備等技術需求開展產學研聯合攻。

　　工業：推動企業規范化、專業化、品牌化發展

　　問：作為工業主管部門，在培育預包裝牛肉拉面骨干企業方面有哪些工作舉措？

　　蘭州市工信局副局長馬鵬：我局制定了《培育預包裝牛肉拉面龍頭骨干企業——壯大產業規模的工作方案（2024-2026年）》，重點從五方面推動企業規范化、專業化、品牌化發展。

　　一是以永登樹屏眾創城——食品產業園等園區為重點，通過引進省內外預包裝牛肉拉面優質企業、中小企業梯度培育等措施，持續壯大產業整體規模。截至目前，永登樹屏眾創城——食品產業園已簽約入駐食品加工企業87戶。其中，入駐預包裝牛肉拉面企業15戶，企業項目已全部建成投產。二是以隴萃堂、鑫益實業、金味德等企業為重點，通過培育專精特新企業，創建“綠色工廠”、智能工廠（數字車間）、“節水型企業”等措施，落實惠企政策，推動產業轉型升級。目前，我們正在積極指導企業申報工業領域設備更新和技術改造專項，樹屏食品產業園二期、牛肉拉面超級工廠等4個項目已經納入項目儲備庫。三是將預包裝牛肉拉面企業列為中小企業數字化轉型政策重點支持對象，給予全方位指導和支持。目前，部分企業數字化轉型的方案制定、合同簽約等工作正在有序推進中，項目啟動后將落實首批政策補助。四是規范行業標準，目前已初步完成《智能化生產技術要求》和《工廠建設規范》兩項標準的文本編制，《原料加工技術規程》和《包裝技術》兩項標準的文本編制正在進行。五是強化對企服務，將預包裝蘭州牛肉拉面企業納入包抓聯名錄，落實“六必訪”機制，暢通政企溝通渠道，助力企業發展壯大。

　　農業：每年2000余萬元重點支持蘭州牛肉拉面種植養殖基地建設和加工企業提質增效

　　問：聚焦培育蘭州牛肉拉面千億大產業目標，我們在提升原材料本地供給能力，健全原材料產業鏈及供應鏈方面有什么舉措？

　　蘭州市農業農村局副局長劉穎：我們成立了蘭州牛肉拉面高質量發展原材料保供工作組，強化溝通協調，建設和認定一批小麥、牛肉、蔬菜等原材料生產示范基地，支持做好原材料加工龍頭企業和種養產業園區建設，每年安排2000余萬元重點支持蘭州牛肉拉面種植養殖基地建設和加工企業提質增效。加強技術合作，加大良種引進培育力度，培育一批適應性強、有突破性和競爭力的新品種；加強飼料研發，引進開發高效綠色飼料提升牛肉養殖效益；加強有機化、綠色種植技術研究推廣，建設高產量高效示范推廣基地。

　　我們全力打造蘭州牛肉拉面原料種養加工產業集群，提升種養產業鏈的核心競爭力和附加值，通過示范帶動，大力培育專業大戶、家庭農場、合作社、農業企業等新型農業經營主體，引導企業與種養基地簽訂協議，著力打造一批種養產業示范園區。加強產業融合，推動蘭州牛肉拉面原材料產業與鄉村旅游產業相結合，打造原材料種植、養殖基地的觀光旅游項目，提升產業的文化價值。

　　蘭州日報社全媒體首席記者 趙文瑞/文 記者 馬軍/圖