甘肅：本土傳統美食“國潮”范兒十足

　　敦煌IP的月餅禮盒

　　國潮蘭州牛肉面

　　中國甘肅網10月15日訊 據蘭州日報報道 （記者 蔣凌）“國潮”風已席卷大江南北，眾多老字號紛紛搭上國潮東風，通過品牌文化和新技術新理念的結合，燃起了老顧客的情懷，也抓住了新一代消費者的眼球。當傳統美食碰撞“國潮”，又擦出怎樣的火花？年銷30余萬份，這是國潮蘭州牛肉面的成績。“國潮”牛肉面作為一個線上新品，這個成績可圈可點。而在剛剛過去的中秋節期間，敦煌IP的月餅禮盒也受到了消費者的青睞與追捧。為什么傳統美食+“國潮風”會如此火爆？近日，記者走訪部分走“國潮”風路線的傳統美食經營者一探究竟。

　　傳統美食試水“國潮風”深得人心

　　“這個牛肉面禮盒包裝設計好潮！”“口感不錯，有家鄉的味道！”“在外地工作的蘭州人，最想念的就是那一口牛大，這是我在網上買到最好吃的牛肉面了”……打開淘寶頁面，搜索“國潮蘭州牛肉面”，彈出了不少商品鏈接，記者看到，這款蘭州牛肉拉面的國潮禮盒包裝，充滿古典民國風，散發復古獨特韻味，深度契合當下國民的情感認同。點進近萬條的評論區里，食客好評如潮。

　　“我們是去年9月份開始做國潮包裝的蘭州牛肉面的，線上線下都有門店，這是本土牛肉面企業第一次做線上，也就是電商版的牛肉面，我們選取了8家本土最具代表性的牛肉面館作湯料研發，這些牛肉面的加盟店在全國超過千家，今年到目前為止，線上已經銷售了30萬份左右，消費者反饋普遍好評。”談到國潮蘭州牛肉面的銷量時，甘肅凱文斯科技信息有限公司副總經理梁俊如是說。

　　無獨有偶，中秋節期間，敦煌IP的月餅禮盒也受到了消費者的青睞與追捧。“敦煌IP月餅禮盒高度還原敦煌壁畫的最初色彩，采用飛天舞女、九色鹿、三兔共耳、明月等典型敦煌元素，通過插畫形式，讓新生代消費者能夠感受到跨越千年而來的文化張力，既國潮又時尚，帶來非同一般的參與感和體驗感。”良品鋪子聯合創始人，首席文化官張國強告訴記者，“國潮風”的節令傳統美食如今在消費者中人氣很旺，符合當下消費理念。

　　“國潮風”成當下消費新動向

　　“牛肉面以前因為口味、包裝等問題很難走上電商平臺作快銷品，相比于其他的方便類面制品，蘭州牛肉面應該說很難“模式化”。蘭州人都知道，蘭州牛肉面可謂是各家有各家的味，各家有各家的獨到配方。為了真正還原蘭州味，我們的面選用的是半干鮮拉面，肉包內的肉選用鮮牛肉燉煮而成，湯包則是純牛肉棒骨湯。”梁俊告訴記者，現在，借助線上渠道，蘭州牛肉面迎來了線上發展的機遇。從線下到線上，要拼的不只是味道“實力”，還有包裝“顏值”，梁俊告訴記者，為了適應電商營銷，他們聯合聚劃算對產品包裝做了國潮風格的設計。

　　“眾多老字號紛紛搭上國潮東風，通過品牌文化和新技術新理念的結合，燃起了老顧客的情懷，也抓住了新一代消費者的眼球。”梁俊認為，“國潮”是中國文化的組成部分。將這些古老的、深入人心的文化用一種創新的、新潮的方式表現出來，給予他們新的生命力，讓人感受到新與舊的碰撞，這正是“國潮”的魅力所在。當前，消費者特別是線上消費者群體逐漸年輕化，這也就意味著要更受年輕消費者青睞才能贏得市場。年輕人更喜歡能夠彰顯個性、有文化底蘊的產品，“國潮風”的產品則更符合年輕消費者的消費理念。