書香融入煙火氣，匯成美好生活 滬上新開實體書店解鎖新業態新體驗新場景

　　■本報記者 許旸

　　端午佳節，一只只熱騰騰剛出鍋的粽子成了復旦大學南區新開“食書集”的點餐標配，這里融合傳記圖書館+餐飲+演出等，明爐明火廚房窗口擺出一長排不銹鋼小份飯菜，儼然升級版“社區食堂”；嘉定遠香湖畔混知書店露營氣質拉滿，互動答題區和自營餐廳比鄰，許多親子家庭埋頭“漫話端午”填色體驗，孩子筆下Q版“五彩屈原”透著童趣，非遺草編兒童節專場更是名額“秒空”……

　　都說實體書店生存不易，不難發現，滬上新開書店打出了疊加餐飲活動的“復合牌”，以多元業態解鎖新體驗新場景。其長期成效尚待考量，但從促進文旅商體展融合角度來看，這批書店不失為閱讀賦能城市生活的觀察樣本。

　　以書鏈接更多可能性

　　一眼看去，醒目招牌“COOK&BOOK”，清晰指向大隱書局新的賽道布局和場景實驗。大隱書局創始人劉軍告訴記者，書是美好生活的新入口，“食書集”不是標準答案，更像一枚“業態魔方”，以書鏈接更多可能性。從“賣書的店”到“有書的店”，這一轉變代表從業者思維迭代和書店業態升級。

　　扎根社區和高校，“食書集”能對上周邊師生胃口嗎？開業期間恰逢復旦大學120周年校慶，進門處“復旦大學百廿光華”和老校長陳望道一紅一藍印章，吸引學子蓋章紀念。包粽子、制作艾草香囊等民俗體驗氛圍感十足。家住附近的曹阿姨從事30多年餐飲業，仔細看了一圈，“這里達到了明廚亮灶標準，食材新鮮，相較一些餐廳預制菜，現做現吃更令人放心。”不過她也擔憂：后廚緊挨一排排書架，時間長了，“油煙沾到書頁，難免油膩膩的”。

　　再看菜品價格，檸檬脫骨鳳爪、黑松露紅燒肉、火腿老豆腐等菜肴使用當天食材，以鮮花、青豆擺盤設計，讓食客吃出不同于食堂菜的精致，平均每小份15至25元不等。記者隨機采訪食客，有老人表示，“長者有優惠，比一般平價食堂更好吃”；也有在校生認為，“有些葷菜比起學校食堂略貴了些”。

　　面對“價格敏感型”顧客，如何讓他們萌生消費意愿？三名00后同齡人組建的主理團隊，聚焦“強運營強體驗”，盡力滿足大學生群體的精神指向。“年輕人聚集的地方自然會產生一些新需求，比如閱讀、自習、社交、餐飲的花式組合。”主理人劉尚秋直言，菜單將根據四季與食客反饋，持續推出新品。選書團隊以麥克·哈特《影響人類歷史進程的100名人排行榜》為主線選品，打造滬上首家名人傳記主題圖書館。從阿育王、愛因斯坦、莎士比亞，到東方先賢孔子、孟子、老子，詩詞大家李白、杜甫、蘇東坡等，2000冊傳記圖書有望更新擴容至近萬種。全年活動預計百余場，每季度發布主題企劃，支持師生、居民提案，孵化跨界文化實驗。

　　從400平方米店面拓展開來，“食書集”計劃延伸進行街區微更新，馬路對面店面有望改造為面向學生的共享自習室。

　　把閱讀種在生活半徑里

　　最持久的運營，是讓文化成為日常的鹽。“清晨在喬山健康文化中心體驗具有科技感的運動；中午品嘗活力健康套餐；下午坐在混知書店，邊喝咖啡邊看書；晚上到上海保利大劇院欣賞文化演出；第二天沿著遠香湖，看展、看畫、聽歌……”有資深書迷描繪出這樣美好的周末之旅。隨著嘉定區遠香文化環“串珠成鏈”，這一圖景逐漸成為日常。

　　亮黃色主體建筑，比鄰“紅盒子”烤肉餐廳，露天座周末假期幾乎座無虛席……混知書店巧妙融入自然景觀，釋放多巴胺式活力與松弛感。從書店、主題研學到餐廳、戶外知識展等，書香以生活化形態親近市民。連餐廳座椅上都有漫畫Q版“烤”官，讓顧客點單烤串時順便答題長知識。混知創始人、暢銷書作者陳磊表示，混知擅長漫畫式、視覺化解讀知識，書店運營恰是進一步將知識脈絡愈發具象化，吸引讀者沉浸式體驗。

　　記者實地探訪發現，透明盒子般自習室不時有讀者預約辦公或閱讀，遠眺湖光水色，書店自成宜人風景。“我們不是單純放大書里內容，而是用好看、好玩、有收獲的方式把知識串聯起來，讓書店空間有種解謎的游戲感，盡可能產生復利效應。”混知聯合創始人羅潤洲說。

　　眼下，更多實體書店探入市民生活半徑圈。在黃浦江支流蕰藻浜畔的智慧灣科創園，置身集裝箱群落中，新開的讀者·文創空間，以工業風為基底，融入自然光影與綠植美學，打造“文創+”為核心的復合平臺。一場場藝術、科技與生活的跨界實驗場，正在上海多處書香空間萌芽生長。