家鄉的石鈣菜

　　劉昀

　　群山逶迤疊翠幽，玉帶蜿蜒瀉城頭。

　　這就是我的家鄉隴南市武都區，地處西秦嶺東西褶皺地帶，有“隴上江南”之美稱。由于地處北緯33度，海拔較高，有茂密的水源涵養林，植被較好，所以當地盛產各種野菜。在這門類繁多的野菜當中，最令人口齒生香，魂牽夢縈的，還是家鄉的石鈣菜。

　　石鈣菜，多年生草本植物，喜歡生長在森林草甸邊緣陰濕地帶的嶙峋怪石中，鄉親們稱其為石鈣菜。尤其是武都千壩牧場一個名為五鳳崖的地方，這里生長的石鈣菜最茂盛，油亮鮮綠，爽口醇香，風味獨特，營養豐富。據說有散瘀通絡、祛濕止血、補虛健脾、清熱解毒的功效。

　　關于五鳳崖的石鈣菜，聽老人講，還有一個遙遠的傳說。

　　南北朝時期，戰亂頻繁，民不聊生，哀鴻遍野。楊文德起義兵敗于白崖，帶著殘兵敗將逃至階州五鳳山下，丟盔棄甲，人困馬乏，飲馬于白水江畔，望著滔滔江水，他萬念俱灰。

　　這時，在上游不遠處，有一位黃發老婦，衣著破爛，面容慈祥，身背一個大竹筐蹣跚獨行。楊文德見狀連忙放下手中的梨花槍，快步走上前，接過老人沉重的竹筐，并從行囊里掏出僅有的一塊燒餅，遞給老人，關切地道：“老人家！您家住哪里？我讓手下送您回去。”

　　老婦一言不發，也沒有接燒餅，佝僂著身子，低頭徑直前行。楊文德看天色已晚，恐有野獸出沒，便嚴令士兵不許騷擾百姓，自己則背著竹筐送老人回家。一路上，楊文德遇到不少當地的樵夫村姑，個個身手矯健，精神抖擻。在衣不蔽體，食不果腹的戰亂年代，看見他們，楊文德心里不由暗暗稱奇。

　　就這樣，一老一少，帶著殘兵，沿著崎嶇的山路不知走了多久，又穿過一片竹林，到達一所茅屋前。老人順手給楊文德指了指茅屋前后遍地的石鈣菜和旁邊的一口吊鍋，然后頭也不回地走進了茅屋，重重地關上了柴門。

　　“這個老人真奇怪！”楊文德苦笑了一下，便默不作聲，把竹筐放在茅屋門口，然后安排士兵們就地采摘并清燉野菜。不一會，隨著炊煙裊裊升起，鍋里泉水鼎沸，藥香四溢，翠綠的石鈣菜散發出誘人香味。士兵們雖然戎馬生涯，曾大口吃肉大碗喝酒，但如此美味佳肴，卻屬首見。

　　次日天亮，楊文德見士兵們個個生龍活虎，尤其是幾個傷員，傷口愈合非常明顯，方知是昨晚食用石鈣菜的妙用。回頭再看，哪里還有什么竹林茅屋，只有竹筐里面擱著一塊石頭，上面隱約刻有九天玄女像。楊文德才悟到是九天玄女娘娘顯靈，立即帶領士兵凈手焚香，跪地拜謝，并將石鈣菜作為行軍必備菜肴。

　　“綠遍山原白滿川，子規聲里雨如煙。”農歷四月，剛剛忙完春播的鄉親，約上幾個好友，背上背篼，拿上干糧，天蒙蒙亮就開始向山里進發，準備去采摘石鈣菜。從蒲池鄉高家村出發，要到達目的地，原來至少要步行四五個小時，由于近年來國家實施鄉村振興戰略，田間道路修得四通八達，乘車而行，可以節約近三個小時時間，直達五鳳崖下。

　　五鳳崖，海拔2600多米，高峰聳立，群山疊翠。五座主峰錯落有致，云霧繚繞，滿山蒼松翠柏，綠草如茵。猶如五頭鳳凰從不同方向比翼高飛，連云疊嶂，美不勝收。西北兩峰之間的懸崖峭壁當中，瀑布倒懸，濺玉飛雪，如煙似霧，聲如滾雷。

　　鄉親們沿著山谷中的羊腸小道探索前進，不時驚得草叢里的雉雞亂飛，野兔奔走。大家說說笑笑，相互攙扶，用衣袖擦拭著鬢角的汗水，繼續前進兩小時左右，終于到達。

　　登上崖頂，面前豁然開朗。映入眼簾的，是一片綠油油的開闊草地，猶如一塊碧綠的翡翠，一眼望不到頭，層層疊疊，綿延不絕。無垠的綠色中間，夾雜著一串串紫色的花苞，正是美味絕倫的石鈣菜。

　　在這片綠色的海洋中，已經有早些來的幾個少婦在采摘。她們高挽發髻，衣著艷麗，猶如一只只美麗的蝴蝶，點綴著大自然。騰挪之間，玉手靈巧，將一叢叢鮮嫩的石鈣菜收入籠中。

　　綠水青山中國夢，佳肴野蔌碧池香。

　　如今，石鈣菜不但成為大眾“舌尖上的隴南”，更成為當地群眾增收致富的“搖錢樹”。