【新華書單】吃貨貓冬，不能辜負這幾本美食書

　　【新華書單】吃貨貓冬，不能辜負這幾本美食書

　　大寒已至，春天還會遠嗎？

　　帶著這份小樂觀

　　小編喝著熱騰騰的陳年普洱茶

　　為貓冬的吃貨們

　　整理出了一份

　　暖心養胃的書單

　　寶寶們讀了這些書籍

　　或許在家就可以親手

　　烘焙出口感甜美細膩的馬卡龍蛋糕，

　　制作出香甜酥脆的牛角面包，

　　煲出一鍋營養豐盛，晶瑩剔透的海鮮粥……

　　希望本期書單

　　可以讓你在這個被嚴寒和疫情肆虐的冬日中

　　少一絲焦慮和寒意

　　多一份快樂和溫暖

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　　《茶事中國》

　　鄭國建 著

　　中國輕工業出版社

　　內容簡介:

　　由國家茶葉質量監督檢驗中心主任、國家一級評茶師--鄭國建主持編寫，涵蓋中國茶事的方方面面，對茶葉分類、中國名茶、飲茶器具、茶道之法、茶養生與茶美食、茶歷史與茶文化等都有詳細講解。本書是一本信息全面的茶葉圖書，除了介紹基礎知識外，還會介紹一些跟市場貼近的茶具茶葉信息，涵蓋了飲茶方法及中國茶文化的方方面面。

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　　《好喝的粥》

　　薩巴蒂娜 著

　　中國輕工業出版社

　　內容簡介:

　　本書收錄了百余道營養美味的粥品，做法簡單方便，一步一圖，詳盡直觀的操作步驟讓你簡單上手；知識篇部分貼心實用，教你知曉美味與健康的秘密。翻開本書，你不僅能獲得粥的做法，還能學會幾道配粥小菜，簡單的搭配、營養更全面、口味更豐盛！清粥小菜，蘊含人生的真諦！

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　　《生酮飲食》

　　吉米·摩爾 著

　　中國紡織出版社

　　內容簡介:

　　許多人并不了解生酮飲食，或者對生酮抱有誤解或恐懼。但生酮飲食其實是人類祖先一直以來習慣的營養結構，并且已在歐美國家流行幾十年了。本書兩位作者吉米·摩爾和埃里克·韋斯特曼醫生，是生酮飲食專家，他們邀請了22位醫生和營養師，一起將有關生酮飲食的科學改寫為普通人也能理解的簡單語言。

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　　《樂享烘焙》

　　圓豬豬 著

　　青島出版社

　　內容簡介:

　　隨著美食圈刮起的這股烘焙風，越來越多的人以極大的熱情投入到烘焙中來。圓豬豬作為知名美食博主，在研究烘焙方面下了非常大的工夫，有很多自己的不傳之秘。在本書中，她把自己的秘制配方和心得體會一一分享，內容涵蓋餅干、蛋糕、面包、月餅及多種極受歡迎的小零食，步驟極其詳細，品類非常豐富，是烘焙愛好者必備的手邊教程。

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　　《幸福來煲湯》

　　張曄 著

　　中國輕工業出版社

　　內容簡介:

　　本書作者從營養專家的角度出發，不僅介紹了不同口味的肉湯、骨頭湯、海鮮湯、蔬菜湯，而且介紹了針對不同性別不同年齡不同身體狀態的家庭成員的個性化湯品，之后還介紹了全國各地、世界各地有特色的湯品，道道好學易做，可口美味。

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　　《四季風物 十二個月的節氣食單》

　　若愫 著

　　中國輕工業出版社

　　內容簡介:

　　本書通過把日常的蔬食生活以節氣時令方式表達，告訴人們不同節氣的健康飲食，用質樸的烹飪方式保留蔬食的天然滋味，如何用愛烹制出幸福的美味。同時，書中關于24節氣的飲食每個節氣都有當令的食譜制作方法，并以簡單的儀式感融入東方雅致生活美學，引領人們回歸家庭的餐桌，用健康的食物為引線，穿起現代家庭的幸福感。作者若愫從線上拓展到線下，圍繞節氣蔬食制作和生活美學與大家共同探討和實踐，收獲一次次身心的成長。

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　　《薩巴廚房 輕素食》

　　薩巴蒂娜 著

　　中國輕工業出版社

　　內容簡介:

　　在這個食物充沛的年代，是時候做減法，為我們的身體減輕負擔。這本書從日常生活中常見的食材出發，用簡單、基本的食材烹飪出更美味的素食料理，并且告訴你怎么吃更健康、怎么吃身體更喜歡，以及如何將不同的食材稍稍改變處理方式，變出花樣繁多的美食。這不僅僅是一本菜譜，也是一本幫助我們了解身體的工具書。好好對待我們的身體，從學做素食開始吧。

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　　《香草研究家的隱味餐桌》

　　藍偉華 著

　　中國輕工業出版社

　　內容簡介：

　　氣味是打開美味之門的“鑰匙”，人類眼睛看到一道食物，氣味竄進了鼻腔、進入了腦海，以往的氣味經驗便呈現出盤中多元的食材組合、可能的料理手法，“好吃”二字即刻在腦海中浮現。所以，讓好的氣味轉移到料理之中非常重要。香草、香料更是提供精致氣味的重要食材，讓料理充滿多層次的味道變化。本書將香草與香料的運用分為五個篇章：直接法、粉末法、浸泡法、煙熏法與飲品應用，詳細敘述如何將氣味運用并轉移到料理中，讓餐桌上的佳肴更美味。（本期主持：小石）