原標(biāo)題：中國古人的防疫智慧

　　傳統(tǒng)漢服中的寬衣廣袖之風(fēng)。

　　“盥”的甲骨文

　　武漢博物館館藏的“竊曲紋龍柄四足匜”

　　古人寬大的衣袖還兼有毛巾、手帕的功能。

　　古人行拱手禮。

　　拱手禮示范圖。

　　《韓熙載夜宴圖》中的分餐圖（局部）。

　　用天鐵鑄造的辟邪飾品。

　　核心提示

　　縱觀我國歷史，很早就有和疫情相關(guān)的文獻(xiàn)記載。在殷墟出土的甲骨文中，便有“蠱”“疾”等文字的記載，《周禮·天官·冢宰》中記載：“疾醫(yī)掌養(yǎng)萬民之疾病，四時皆有癘疾。”意指癘疾在不同季節(jié)都有可能暴發(fā)，并且有專門的醫(yī)生來進(jìn)行診治。這些史料都表明，中國人很早就對疫病有了初步的了解和認(rèn)知。

　　但中國古人的智慧之處在于，他們懂得防疫之重，要以預(yù)防為先。中國是禮儀之邦，衣食住行，宴飲坐臥，禮儀無處不在，在古代傳統(tǒng)禮儀中，也處處體現(xiàn)著古人的防疫智慧。

　　“奉匜沃盥” 勤洗手

　　“勤洗手”是最容易做到、也是預(yù)防病毒行之有效的方法。根據(jù)文獻(xiàn)記載和考古發(fā)現(xiàn)，早在夏商時期，人們?yōu)榉乐辜膊〉膫鞑ィ鸵呀?jīng)養(yǎng)成了洗手、洗腳等衛(wèi)生習(xí)慣。

　　洗手在當(dāng)時稱為“盥”（guàn），您看，甲骨文中的“盥”字，就像一只朝下的手伸入水盆中。金文和小篆中的“盥”字表現(xiàn)得就更為形象了，“雙手”“水”“皿”組合在一起，像極了雙手捧水在盆中清洗的過程。

　　后來，人們意識到用流動的水洗手、洗臉更加衛(wèi)生，于是用流水盥洗的器皿，也就應(yīng)運而生了。

　　武漢博物館館藏有一件春秋時期的“竊曲紋龍柄四足匜（yí）”，這件青銅匜造型似瓢，深腹圜底，前段有流，中部流槽闊長彎曲，后端配有龍形柄，口沿下端飾有精美的竊曲紋，底部則為四只龍形足，俯首曲體承載著器身，看上去魁偉而莊重。

　　西周時期，洗手上升為祭祀宴饗儀式前必不可少的禮儀，那就是“沃盥之禮”?！抖Y記·內(nèi)則》記載：“進(jìn)盥，少者奉盤，長者奉水，請沃盥，盥卒授巾”，其中“沃”是指持“匜”從上方倒水的過程，“盥”指洗手，“盤”則用來承接棄水，最后侍者遞上帕巾擦拭雙手。

　　由此可見“匜”和“盤”是當(dāng)時人們行“沃盥之禮”的重要禮器組合，以匜傾水、以盤承水，稱為“奉匜沃盥”。這種“洗手禮”表達(dá)了古人對禮儀文化的重視，也反映了古人們良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　廣袖掩鼻，遮擋飛沫

　　中國人防疫大多戴口罩，國外一些地方民眾也有戴圍巾遮住口鼻的。其實，在中國古代，古人時時刻刻都注意自己的儀態(tài)，不讓自己流淚流汗流鼻涕時影響他人。

　　中國是衣冠上國，“漢服”又稱漢衣冠，是華夏民族的傳統(tǒng)服飾，自黃帝“垂衣裳而天下治”開始，至今4000余年，是中華禮儀文化的載體。其特點是上衣下裳、交領(lǐng)右衽、寬衣廣袖，其中寬衣廣袖的設(shè)計，更彰顯出古人雍容、莊重的儀態(tài)。

　　古人寬大的衣袖還兼有毛巾、手帕的功能，從流傳至今的“掩涕”“掩面”“掩泣”等詞語中可以看出，古人的衣袖可以用來拭淚、擦汗、遮面、擋陽等，“掩袖工饞”說的就是一個以袖掩鼻的故事。

　　古人說話、飲酒時也會習(xí)慣性地用廣袖遮鼻，這樣的行為舉止既保持了溫文爾雅的儀態(tài)，又很大程度地減少了與人溝通交流時飛沫的傳播。當(dāng)然，寬袍廣袖于今日已無必要，但古人這種互不相擾、有禮有節(jié)的公共意識，的確值得疫情期間的我們學(xué)習(xí)。

　　此外，《馬可·波羅游記》中提到，“元制規(guī)定，向大汗獻(xiàn)食者，皆用絹巾蒙口鼻，以防唾沫污染食品”，表明中國人元代便有使用“口罩”的習(xí)慣。

　　更值得一提的是，古人自稱必謙，稱人必尊，絕不會高聲喧嘩大叫，還有“食不語”的禮俗，這些都有利于減輕說話時的飛沫傳播。

　　拱手作揖，保持距離

　　相較國際通用的握手禮，中國古人傳統(tǒng)的拱手禮更悠久，也更有歷史底蘊。甲骨文上記錄的象形“人”字，就是由拱手的人演化而來。

　　“拱手禮”也稱“作揖”，它源自西周初年周公開創(chuàng)的“周禮”。武王伐紂滅商而建立周朝，武王死后，其子周成王年幼即位，由叔叔周公旦攝政，采取了許多措施來鞏固政權(quán)，周公建立了周朝的各項典章制度和禮樂制度，確立以宗法制度為中心的政治體制。在此之后“拱手禮行于天下”，流傳數(shù)千年之久。“揖”就是以站立姿勢、不用跪拜的禮節(jié)。諸子百家先賢們的畫像，老子、孔子、孟子、莊子無一不是行著拱手禮。

　　“拱手禮”的基本動作是兩手相拱，在胸前疊合，因古人以左手為敬，一般情況下，行禮時男子右手握拳在內(nèi)，左手在外，而女子行禮則相反，之后在胸前有節(jié)奏地晃動兩三下作揖，躬身致意。

　　古人見面拱手作揖，一般在一米開外，保持一定距離，無形中降低了疾病傳染風(fēng)險，且顯得有禮有度。所以，很多禮學(xué)專家都認(rèn)為，拱手禮不僅是最體現(xiàn)中國人文精神的見面禮節(jié)，而且也是最恰當(dāng)?shù)囊环N交往禮儀。

　　分餐而食，降低風(fēng)險

　　由于防疫的需要，“分餐制”的用餐方式開始被提倡。很多人以為分餐制是西方的禮儀，但其實，我國很早就有分餐而食的傳統(tǒng)。

　　比如，《周禮》記載：“設(shè)席之法，先設(shè)者皆言筵，后加者為席。”古人席地而坐，筵和席都是宴飲時鋪在地上的坐具，筵長、席短。鋪設(shè)好坐具后，作用類似小餐桌的“案”“幾”等分別放置在筵席之上，一人一案，西周時期的貴族按禮儀分開落座、分開進(jìn)食。

　　兩漢時期，分餐制得以繼續(xù)傳承。在漢墓壁畫、畫像石和畫像磚上，經(jīng)?？梢钥吹较囟?、一人一案的宴飲場面。

　　有些古代的分餐制度為了突出地位的不同，會根據(jù)賓客身份，準(zhǔn)備規(guī)格不同的食物，但也有一些貴族為了表現(xiàn)自己禮賢下士，采取規(guī)格相同的食物分餐。

　　《史記》記載：“孟嘗君曾待客夜食，有一人蔽火光?？团?，以飯不等，輟食辭去。孟嘗君起，自持其飯比之?？蛻M，自剄。士以此多歸孟嘗君。”

　　意思是，有一次，孟嘗君和門客吃夜宵，因為有人遮擋了燭光，一位門客認(rèn)為孟嘗君的食物和自己的不同，于是丟下餐具打算離開。孟嘗君發(fā)現(xiàn)后，起身端來飯菜和這位門客比較。門客發(fā)現(xiàn)食物是一樣的，羞愧自刎，此后，投奔孟嘗君的門客越來越多了。

　　但據(jù)考證，到了北宋，合餐制開始出現(xiàn)，最關(guān)鍵的原因是北宋飲食文化的商業(yè)化。食材多元、烹飪樣式增多，極大地豐富了宋代餐桌的菜色，教坊酒樓、勾欄瓦舍等公共飲食空間的出現(xiàn)，是中國民眾飲食文化的一次重要改革。

　　從衛(wèi)生角度看，分餐制確實比合餐制更能降低傳染病的傳播風(fēng)險。

　　古代防疫飾品

　　為避瘟疫，古人除了正常的藥物、隔離、強健體魄等方法治療防范外，還常戴一些飾品。這些飾品有金屬、木質(zhì)、陶土、玉石等材質(zhì)，有瑞獸、葫蘆、香囊等形態(tài)。其用意無非是祛除魔邪，躲避瘟疫，以求健康平安和福壽綿長。

　　古人用得較多的瑞獸造型是貔貅，傳說貔貅的流行與瘟疫有關(guān)。貔貅有口無肛，嘴大吃八方，最是招財。不僅如此，據(jù)說它還兇猛威武，在天上負(fù)責(zé)巡視，阻止妖魔鬼怪、瘟疫疾病擾亂天庭。因此，貔貅在招財、避兇、顯瑞等眾多寓意之外，還有祛病除瘟的寓意，流傳至今。古往今來，無論是家庭調(diào)節(jié)風(fēng)水，還是防疫辟邪，貔貅成了人們普遍喜愛的造型之一。

　　麒麟作為一種傳統(tǒng)神獸，傳說至少可以活2000年，其超強的生命力成了健康長壽的象征。人們相信麒麟能帶來幸運和光明，能辟除不祥。古詩有云：“麒麟踏祥云，人間百難消。”說明麒麟可以治病消災(zāi)，防御瘟疫，故也是人們常用的擺件和佩戴飾品之一。

　　從材質(zhì)上來說，堅硬、名貴的金屬、玉石等往往是人們驅(qū)邪避瘟的首選。比如西藏的天鐵，意為“來自天上的鐵”。人們認(rèn)為，以天鐵鑄造的各種造型的祈福辟邪飾品具有打通氣脈、消除業(yè)障等特殊效能，靈驗無比，故備受人們的喜愛。

　　此外，在古代，民間有“戴個香草袋，不怕五蟲害”的說法，一般的文人雅士最常佩戴的辟邪物是香囊。可見，香囊不僅是古代的定情信物，還有防病毒的保健作用。

　　古代疫情的防治與管控

　　遷走隔離

　　因為疫病有很大的傳染性，因此關(guān)于傳染源的隔離與管控便很重要。早在秦朝的時候，便有專門用來隔離病患的處所了，在那時被稱之為“癘所”。染病的患者應(yīng)該被立即上報，朝廷便會派醫(yī)官前來進(jìn)行診治或帶走隔離。

　　漢代的時候，也會專門尋找空出來的院子作為隔離場所，將患者與普通民眾隔離開來進(jìn)行醫(yī)治和防止疫病的傳染。

　　《漢書·平帝紀(jì)》：“元始二年，旱蝗，民疾疫者，舍空邸第，為置醫(yī)藥。”

　　到了后世，相關(guān)的疫情防控措施做得更加完善，專門的疫情隔離醫(yī)治機(jī)構(gòu)也出現(xiàn)了。如在宋朝出現(xiàn)的將理院、明朝的惠民藥局等，都是官方為了防治疫情所辦的隔離機(jī)構(gòu)。

　　藥物防治

　　雖然古代醫(yī)學(xué)技術(shù)并沒有如今先進(jìn)，但是吃藥防治疫情也是他們的重要防疫手段。張仲景的《傷寒雜病論》中不僅記載了疫病的相關(guān)內(nèi)容，還囊括了許多如何防治疫情的藥方。

　　除此之外，葛洪的《肘后備急方》一書中，也記載了一些如辟瘟疫藥干散、老君神明白散等防治疫情的方劑。

　　到了唐代，除了內(nèi)服方劑進(jìn)行防治之外，外用的防治手段也多了起來，如沐浴熏香保持身體健康。

　　凈化環(huán)境

　　古代疫情暴發(fā)的緣由大多是氣候大變?nèi)绺珊怠⒑闉?zāi)，或是戰(zhàn)爭。而這些因素導(dǎo)致災(zāi)后病菌的擴(kuò)散。除了針對人的疫情防控和管理之外，古人對周遭環(huán)境也進(jìn)行了處理，而這種主要手段便是熏香。通過熏香，不僅能夠改變?nèi)藗冎茉猸h(huán)境的氣味預(yù)防呼吸感染，還能有效地對空氣進(jìn)行消毒。晉代葛洪便提出用雄黃等進(jìn)行熏香，李時珍甚至提出了蒸汽消毒法，這種方法直到清代都仍在被應(yīng)用。

　　“天行時疫傳染，凡患疫之家，將病人衣服于甑上蒸過，則一家不染。”

　　將病人所用的衣物通過蒸汽進(jìn)行高溫消毒，之后全家都不會有染上疫病的后顧之憂。

　　無論是熏香還是消毒，都涉及了對病菌的消滅。雖然古人沒有顯微鏡，也沒有發(fā)現(xiàn)病菌這一概念，但實際上早已采取了一系列的針對措施。

　　除此之外，在治理病患的時候，無論是醫(yī)者還是其他人也會用面巾遮住自己的口鼻預(yù)防感染。

　　（本版編輯綜合整理）